18 octobre 2012

GRMBLL CRUMBLL CRUMBLE ! >x<

Si t'as moins de 13 ans, bouche-toi les oreilles et ferme les yeux.Âmes sensibles s'abstenir, et tout, et tout.Attention, je préviens une fois, pas deux.Dans le doute, abstiens-toi. Un tiens vaut mieux que deux tu l'auras.Tout vient à point à qui sait attendre.Noël au balcon, Pâques au tison. Attention, note écrite à chaud.Ca va couper jurer.ostie d'crisse d'câlisse de maaaarde, mais c'est quoi le problème avec la cannelle dans s'maudit pays !Ça y est ma croustade aux pommes est toute niquée. ಠ_ಠ Sache, si t'es nouveau (ouais... [Lire la suite]
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10 août 2012

Tofu dessert à l'amande, et confiture

J'ai acheté ce truc pour voir si ça ressemblerait au dessert japonais "annin-dôfu", à tout hasard, qui ne tente rien n'a rien, toussa. le Annin-Dôfu, je dois en parler quelque part au fin fond de ce blog. Ou pas. Je sais plus...C'est un dessert qui ressemble à du tofu à l'amande douce, sauf que c'est pas du tofu (la texture ressemble à de la panna cotta), et c'est pas de l'amande. Enfin oui et non.C'est le noyau d'un abricot japonais (anzu) qui est utilisé (donc techniquement, c'est son amande qu'on utilise. Mais c'est pas l'amande... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Du carrot cake au micro-ondes ?

Truc de ouf, non ?oué, même que j'ai testé :'D Enfin, c'est le livre de mon Bobby à la base, donc c'est lui qui s'y est collé : en feuilletant son bouquin chuis tombée sur cette recette, jui ai dit "chiche !". La recette est tirée de ce livre : Je vais pas copier la recette car j'ai la flemme vu le résultat. Bon c'est mangeable, mais bien entendu rien, mais RIEN à voir avec la version cuite au vrai four niveau texture. (sauf pour ceux qui kiffent les gâteaux pâteux) Donc mélangeage de la pâte, carottes, épices, toussa. Et 10... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Cuajada !

bon ayé, depuis le temps que je lorgnais sur cette recette, c'est chose faite !j'avais l'habitude de la consommer en "pot de yaourt", là-bas en Espagne, je vous parle de la... cuajada !(comment ça mon suspens il sert à rien parce que c'est déjà dans le titre ? mé-heuuuu !) (et hop dans la foulée j'en profite pour faire de la note préprogrammée, car oui, me suis barrée en long week-end au pays de la noix et de la Chartreuse) Alors, j'ai vu sur le net à peu près la même recette partout. J'en ai vu une avec moins de sucre et... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Firni, la crème afghane

Souvenez-vous (ou pas), il y a un moment, j'avais dégusté un bon petit dessert dans un resto afghan, sur Paris, non loin de Montmartre : le Firni, la crème afghane à la cardamome.Et si vous êtes des habitués du blog, vous avez dû remarquer mon addiction à cette épice. Alors vu comme ça, ça doit vous rappeler (ou pas...) mon cheesecake à la cardamome, lui-même inspiré par ce dessert, bah ouais !J'en reviens à mon mouton ma crème afghane.Après l'avoir découverte à ce fameux resto, j'ai décidé de trouver une recette sur le net. Et... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Riz au lait à la cardamome

L'autre jour j'avais envie de riz au lait. Ben ouais, ce sont des choses qui arrivent.Mais avec une pointe de cardamome en plus, parce que je le vaux bien.En plus celui-là, il est tout crémeux, hmmmm ! (vive le lait entier) Allez, c'est parti (ouais vue l'heure qu'il est, jvais pas m'éterniser, c'est que des fois, je dors), pour 8 ramequins : -1 L de lait entier-140g de riz rond, bien rincé-1 gousse de vanille coupée en deux (j'ai gardé les graines, j'aime bien)-100g de sucre, dont 1 sachet de sucre vanillé-1 c. à c. de... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Cheesecake (oui encore) à la cardamome

Voilà, le dernier cheesecake !Il est parfumé à la cardamome. Ici, je me suis inspirée du Firni, une crème dessert goutée dans un restaurant afghan (faudrait que je fasse une note dessus, c'est vrai, tiens), que j'avais trouvé super bonne. Lors de mon 1er essai (cuit un poil trop longtemps, mouarf), j'avais utilisé des gâteaux amaretti du Biocoop du coin, pour la base. Lors du 2e essai, j'en avais pas sous la main, alors j'ai juste utilisé des galette bretonnes (celles de Leader Price sont très bien, et pas cramées comme les... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Cheesecake japonisant

J'ai décidé de tenter un cheesecake pour le concours du site Topmiam.J'en avais jamais fait, c'est une première ^^;On a droit à 3 cheesecake par participants, alors ben, j'en tente trois, ça me fera la main ! Cette fois, voici le cheesecake japonisant.C'est à dire, une base d'anko (pâte de haricot rouge) qui remplace la base biscuitée.Une mélange de fromages avec du matcha dedans :DUne fraise pour la fraicheur et la déco (j'aime bien faire trancher les couleurs, le rouge ça pète bien avec le vert, nan ?) Pour me guider, je... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Cake au matcha et crème anglo-japonaise

Un été, il y a quelques années, j'étais partie à Londres.Visite de la ville, shopping (ah ! Camden !)... Et le Chinatown ! Et ben en farfouillant un peu dans les supérettes du quartier, j'avais déniché LA perle rare, oui THE rare pearl, la perla rara : un cake-"éponge" au matcha. Tout fin, tout léger. Il y a deux ans, j'y suis retournée, et je n'en ai plus trouvé... Damned ! La boutique qui vendait le cake... Bien entendu, je ne me suis plus rappelé que j'avais la photo de l'emballage, qui indiquait, à ce que j'ai... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Recyclage flantesque à l'agar-agar

Une vieille banane qui traîne ? Un vieux reste de boisson à la châtaigne (oué mais pas trop vieux, le reste, quand même) ? Un sachet d'agar-agar qui passe par là ? Ne cherchez plus, tentez le flan Châtaigne-Banane ! (ou, la suite des péripéties de mes bananes qui ont mûri trop vite) Pour 3 pots style "La Laitière"... (oui bon, paskeu j'ai que ça chez moi, comme pots, hein... Donc c'est sur, c'est pas fait pour être démoulé, histoire de se la péter avec son flan qu'il est trop bien sans gelée animal, et qu'il tient... [Lire la suite]
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